海带丝泡水多长时间好
小张看生活
2020-06-03 09:02:51
海带丝的浸泡时间不能太长,浸泡时间控制在一个小时左右,过长时间的浸泡,煮的时候就很难再煮透,会影响食用口感。
海带这种食物在生活中很常见,有着特殊的风味,烹饪方式更是多样,深受人们的喜爱,正常情况下,海带边是海带上面最嫩的地方。
我们在生活中常见的多是干海带,鲜海带并不多见,干海带利于保存和运输,所以更常见。
需要注意的是,优质的干海带表面有着一层白霜,这是植物碱经过风化形成的一种物质,除此之外,干海带泡发之后表面会形成小疙瘩,并不会影响食用。
我们所能买到的海带多是人工养殖的,有盐干海带丝在泡发时,建议先把海带表面清洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟,最后放入清水中浸泡一夜即可。
一般来说,新鲜优质的海带有着特有着淡淡的海腥味,没有枯叶,叶片宽厚,肉质肥嫩,宽且长,色泽为深褐色或褐绿色。
如果海带的表面没有黏性,多是经过化学处理的,这种海带不建议购买。
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