腌牛排怎么腌牛肉嫩又好吃
不知名用户
2020-06-10 11:40:48
腌制牛排的时候,可以选择放入一些胡椒粉和红酒进行腌制,用红酒代替料酒来腌制牛肉,牛肉的口感会更加爽口,同时还更鲜嫩。
牛肉制作之前需要将其放入淡盐水中浸泡,然后除掉里面的淤血和杂质,接着控干水分放在干净的菜板上,用刀背轻轻剁一下,这样可以让牛肉变得更松一些。
牛排根据处理工艺分为原切牛排、调理牛排、合成牛排,其实最好的就是原切牛排。原切牛排顾名思义就是直接从牛身上切下来的肉,这种肉是最原始纯天然的肉,口感最好。
调理牛排就是腌制后的牛排,这种牛排其实不建议买,因为好的牛排是不需要去腌制的,腌制可能会掩盖住牛排本身的气息,还会遮盖一些肉质变臭的现象。所以一般调理的牛排都是有点问题的,通过腌制这道工序将肉不好的腥臭气味遮盖住。
另外,还有合成牛排。合成牛排就是传说中的“假肉”,说是假肉,是因为它是将各种碎碎的肉通过胶粘合在一起,然后切成统一大小,这种食物吃起来没有牛肉的味道。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.3万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.6万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.6万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.1万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐7135阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.4万阅读
精选回答
回复