荔浦芋头削皮冷冻保存
不知名用户
2020-06-11 10:15:39
想要长期保存荔浦芋头,这个时候可以将新鲜的荔浦芋头清洗干净,去掉外面的皮,接着将去皮的芋头切成薄厚相同的大片,放入蒸锅中煮熟,晾凉后用保鲜膜包裹好,放入冰箱的冷冻层内,这样可以保存很久。
荔浦芋产于桂林市的荔浦市,这种芋头个头十分大,营养还非常丰富,将其切成薄片,油炸之后夹在猪肉中,可以做成红烧扣肉,因为风味独特,加上不腻,备受人喜欢。
在挑选荔浦芋头的时候需要注意,荔浦芋头个头大,芋肉白色、质松软者品质上乘。如果剥开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。
挑选荔浦芋头应该选择比较结实,外表没有半点的。芋头的体型比较匀称,如果拿起来比较轻,说明水分少,切开之后,肉质细白,就表示质地松。
一般来说,要买回家的荔浦芋外表不应该有腐败的地方,这样的芋头是不可以买的。另外,还可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果是液体状态,肉质可能差一些。
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