打发好的淡奶油可以放几天
不知名用户
2020-06-12 15:13:00
打发好的淡奶油可以放不到一天的时间,如果是放外面,可以放两三个小时,如果存放在冰箱内,一般不超过七个小时,打发好的淡奶油存的时间越长,就越不成型。
未打发的奶油应在冷藏库中贮存,保存日期要看产品说明。如果存放在常温下,很快就会变质。
想要奶油不融化,这个时候需要淡奶油中加入百分之二十五的黄油,这样可以起到一个稳定的作用,加入了黄油的淡奶油足够坚挺和稳定。
淡奶油中还可以加入一些吉利丁粉,这样也可以稳定奶油的状态。吉利丁粉在烘焙中的用途十分广泛,是制作慕斯蛋糕、提拉米苏等的必备原料,这种原料还可以在打发奶油的时候用到,效果还不错。
想要奶油的质地更稳定,这个时候还可以在淡奶油中加入百分之三十左右的巧克力,巧克力是固态的,这种食物可以提高奶油的稳定性,还可以让奶油有一种不一样的口感,所以打发奶油的时候,可以尝试加入一些。
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