烤冷面放冷藏还是冷冻
不知名用户
2020-06-14 09:57:40
烤冷面放冷藏即可,注意不要放太久,放久了的话烤冷面的面皮会变硬,如果放冷冻的话,会把烤冷面冻得梆硬,影响了烤冷面的口感。
早期的烤冷面是普通的冷面,制作工艺成熟后才使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。
我们现在所吃的烤冷面其实一开始并不叫烤冷面,而是叫钢丝面,这种面起源于黑龙江省密山市第二中学,现在的烤冷面已经火遍大江南北,是东北地区非常有特色的美食。
烤冷面的兴起源于1999年前后,据悉,当时在密山市二中门口,还有炭烤、铁板烤、油炸三种,因为烹饪方式不同,所以味道也各有特色。
目前主要流行的烤冷面分为油炸和铁板,因为成本比较低,所以味道也十分棒。早期的烤冷面是普通冷面,后期使用的就是特质的冷面,这种冷面是可以直接吃的。
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