鱼豉油和酱油的区别
不知名用户
2020-06-14 15:09:45
鱼豉油和酱油没有什么区别,前者属于酱油,只是口感不同。鱼豉油的腥味比较重,在一些特殊的菜品中使用,酱油则是比较普通的调味品,基本上在所以的菜品中都可以用。
鱼豉油是用大豆和小麦粉为主要原料,加上了白砂糖、盐等物质制作而成,口感以咸味为主,有提香和增加鲜味的作用。
酱油主要是由老抽和生抽继续发酵加工制作而成的,所以整体颜色看上去会比较深,味道也更咸,还有一些轻微的提鲜作用。
在制作蒸鱼的时候,蒸鱼豉油肯定是少不了的,但是酱油就不一定了。如果喜欢蒸出来的鱼看起来口味更重,可以选择加入一些酱油。
如果喜欢吃口感比较淡的蒸鱼,这个时候,可以用生抽代替酱油,这样既可以调味,还可以防止鱼肉太黑,肉质太老,影响食欲。
酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成,这种调味品有独特的酱香,可以增进食欲。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明6548阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.0万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道8975阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.2万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.2万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.2万阅读
精选回答
回复