凉粉放冰箱变硬怎么办
不知名用户
2020-06-27 09:49:57
凉粉放入冰箱内变硬,这个时候可以拿出来蒸软,还可以拿出来炒制,放在灶上,不停搅动,这样可以防止粘合在一起。凉粉在冰箱内可以放三到五天,最好是现做现吃。
新鲜的凉粉呈现出白色或者是青白色,这样的食物具有一定的弹性,也比较透明,没有任何的气味。
如果发现凉粉呈现出灰白色或红褐色,表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味,弹性较差,易碎,这样的凉粉就是变质了,一定不能吃。
一般来说,做好的凉粉不建议放置太久,最好是现做现吃。在冷冻的条件下,凉粉的成分会发生变异,破坏原有的组织结构,需要保存的凉粉一定是不含有任何杂质的,也就是说我们吃的时候,吃多少就取出来多少,和其他材料搅拌的凉粉,必须马上吃完。
凉粉可以放入冰箱中保存,保存之前最好是盖上保鲜膜,放入冰箱的冷藏室,这样可以保存三天左右。
还可以将做好的凉粉放入盆子中,加入干净的凉水,将凉皮完全浸泡,这样可以保存一天左右。
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