腌鸡蛋的水为什么会发霉
不知名用户
2020-07-09 11:21:48
腌制鸡蛋的水会发霉属于正常现象。腌制鸡蛋的时候需要用盐,盐水在长时间的氧化作用下,会生成一些霉菌,这是属于正常的反应。
如果腌制鸡蛋的时候出现这种情况,可以将鸡蛋捞出,然后再加入一些盐放入,吃的时候,将鸡蛋捞出来清洗一下就可以了。
腌制鸡蛋需要提前将鸡蛋处理好,最好是将其放入水盆中浸泡一会,浮在水里的鸡蛋要挑出来。鸡蛋挑选完成之后,把鸡蛋捞出,把鸡蛋放入太阳下,一晒干水分,就立马收起来。
腌制鸡蛋还要加入各种配料,一般来说,可以根据自己的喜好添加,花椒、干辣椒、八角、桂皮这些都是可以加入的。
将底料熬好以后,需要准备一个大的玻璃瓶,然后将鸡蛋和底料放入,最后在玻璃瓶中倒入一些白酒,大概三瓶盖就可以了。然后把玻璃瓶密封,放在干燥通风的地方。
一般来说,腌制鸡蛋需要一个月左右的时间,鸡蛋腌制好了,就可以拿出来吃了。
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