凉水煮虾还是开水下锅
不知名用户
2020-07-10 10:13:26
煮虾最好是开水下锅,这样肉质会更筋道一些。如果是冷水下锅,虾肉可能会比较松散,煮的时间也不是很容易控制,还可能会将虾煮老。
无论是慢炖,还是煮热,如果选择冷水煮虾,都会对虾的营养造成损害,煮虾的时间一般在3-5分钟,看到虾体变成的明亮的浅红色就是煮熟了。
煮虾时一定要选择新鲜的活的,烹饪时放姜和料酒,这样可以很好的除掉腥味。
想要吃到新鲜的虾,买也是需要技巧的,买虾的时候,要挑选色泽正常,体表有光泽,背面为黄色,体两侧和腹面为白色,一般雌虾为青白色,雄虾为蛋黄色。
用手触摸的时候,如果感觉有弹性,这样的虾还是比较好的。如果虾体变黄,这样的虾可能已经不新鲜了。
质量好的沼虾,虾体呈青绿色,有光泽,外壳清晰透明,头体连接得很紧密,这样的虾煮出来十分筋道。
质量比较次的虾,呈现出灰白色,透明度也比较差,口感比较松,不是很紧实。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.6万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物7517阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.0万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.3万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.0万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.1万阅读
精选回答
回复