薏米是先炒还是先泡
不知名用户
2020-07-12 14:39:26
如果是炒制薏米,是不需要提前泡水的,用清水冲洗干净,然后沥干水就可以。沥干水之后,放入通风处晾干,这样可以让薏米表面的水分蒸发,炒制的过程中,也不容易糊。
炒制薏米最好全程保持中小火,不断搅拌翻动,这样可以避免薏米炒糊。生薏米呈冷白色,翻炒过程中会慢慢变黄,冒出细小烟雾,有香味。
一般来说,薏米翻炒二十分钟左右就差不多了,这种食物不需要炒制太久,不然香味就会流失。
炒熟的薏米呈淡黄色,并且在表面有一些裂纹和小泡。炒熟晾凉后,放入密封罐中,需要时取出泡水即可。
吃不完的薏米要好好保存,这种食物最好是密封好,放在罐子中,然后保持干燥存放。
薏米每次用完,都需要放入冰箱中,这种食物不建议放在常温下,因为很容易长虫子。
薏米不要暴晒,每次暴晒完,可能会导致水分流失,这样也会影响薏米的口感,还会导致薏米的营养成分流失。
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