玉子烧鸡蛋和牛奶的比例
不知名用户
2020-07-12 14:41:11
一般来说,制作玉子烧鸡蛋和牛奶的比例控制在三比一就差不多,如果不喜欢这个比例,可以选择多添加鸡蛋或者是多添加牛奶。正常来说,制作玉子烧不需要固定的比例。
玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成,这种食物口感十分独特,加上营养价值比较高,所以备受人们喜爱。
制作玉子烧需要将鸡蛋搅碎,可以用打蛋器或筷子以同方向打散,这样可以避免空气过多进入,导致鸡蛋出现泡泡和空隙。
牛奶还有其他的调味品搅拌均匀以后,最好是用滤网再过滤一遍,这样才可以让做出来的食物的口感更细腻。
在煎蛋的时候,一定要选择文火,等到锅热以后,倒入适量的蛋液,让蛋液平均分布于锅面,等到鸡蛋半熟后,开始用筷子慢慢向外侧卷。
空出的锅面再抹层薄油,倒入蛋液,再将刚煎好的蛋往上轻挪,等到半熟的时候,按照同样的方式去卷,反复同样的步骤,就可以制作成我们喜欢吃的玉子烧了。
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