冷冻的玉米直接煮还是解冻煮

如果是生的冷冻玉米，煮的时候直接煮就可以，不需要解冻煮；如果是熟的冷冻玉米，这种玉米煮之前，最好是放在阴凉的地方解冻十分钟，大火煮开以后再煮十分钟左右即可。

需要注意，无论是生的冷冻玉米还是熟的冷冻玉米，这种玉米都要冷水下锅，煮的时候可以不讲内皮完全扒开，这样煮出来的味道才会更香。

如果是熟速冻玉米，为保证滋味、口感，用开水急火煮3——5分钟，然后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口。

没事熟的速冻玉米，煮的时候一定要延长时间，不然煮出来的玉米不熟，口感也会差很多。

玉米在冷藏的时候需要注意，温度最好是在-18℃以下，相对湿度95-98%，冷藏的温度波动范围不能超过±2℃。

挑选玉米的时候，一定要选择颜色为浅黄色或者是金黄色的，这样的玉米口感更加。保存熟玉米的时候，只需要将玉米装入保鲜袋中就可以了，这样保鲜效果会更好一些。