咸鸭蛋粽子的蛋黄是生的还是熟的
不知名用户
2020-07-18 11:52:31
咸鸭蛋粽子的蛋黄是熟的。粽子中包的蛋黄基本上都是熟的,因为生的蛋黄很难包入粽子中,同时煮出来也不可能是圆的。
蛋黄肉粽里面是那种外表凝固,内里是液体的蛋黄。这样的蛋黄在包进去之前,就已经是熟的了,如果是液体的蛋黄,根本没有办法包进去。
蛋黄粽的制作方法还是比较简单的,这种食物只需要将五花肉清洗干净,然后腌制一晚上,之后将糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中,注意一定要用糯米包住肉和蛋黄,不能露出来,不然煮好后会散。
粽子包好之后,一定要仔细检查,看看结不结实,如果不结实,煮的时候很容易散开,这样粽子就不能吃了,就算可以吃,也是没有味道的。
包好的粽子需要放入水中浸泡,这样才可以保持粽子原本的形态。全部包好之后放入高压锅,上汽后煮30分钟,然后焖几个小时,这样拿出来就可以吃到新鲜的粽子了。
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