淮盐和普通盐的区别
不知名用户
2020-07-21 11:21:45
淮盐和普通盐没有区别。淮盐是一种盐,因淮河横贯江苏盐场而得名,这种盐色白、颗粒大,还比较干,因为这些优点,在市场上非常受欢迎。
淮盐历史十分悠久,早在吴王阖闾(前514年)时代,江苏沿海就开始煮海为盐,当时汉武帝招募了民众去煎盐,刈草供煎,燃热盘铁,煮海为盐,一天可以生产上千斤。
在唐朝的时候,这里还专门设立了专场产盐。到宋代,煮海为盐的工艺已很成熟。
淮盐在古籍上也有记载,古籍《通州煮海录》记载:“煎制海盐过程,分为碎场、晒灰、淋卤、试莲、煎盐、采花等六道工序。”
到了元朝的时候,淮盐已经发展到了三十多个盐场,规模十分庞大,在明朝的时候,淮盐从煎盐发展到晒盐。《明史·食货志》记载:“淮南之盐煎,淮北之盐晒。”
淮盐的地位十分突出,因为这个原因,在中国的近代史,淮盐还是帝国主义列强掠夺的重要目标。
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