包粽子的黑米要泡多久
不知名用户
2020-07-22 11:07:06
包黑米粽子,黑米需要提前用冷水浸泡三个小时。黑米属于粗粮,这种食物外面有一层坚硬的种皮包裹,不容易被煮烂,所以在煮之前需要在冷水浸泡,这样黑米吸水膨胀以后,才更容易煮烂。
粽子的主要材料是黑米和糯米,这两种食物都比较坚硬,如果不经过任何处理直接煮,这样很难煮熟。一般来说,需要将黑米粽子放入锅中,加入适量的冷水,之后用大火将其煮开,这样煮一两个小时,就可以让粽子更加软糯。
包好的粽子是不建议过夜的,这种食物包好以后,需要将糯米浸泡,主要是了将糯米泡发好,然后使糯米更加的容易被煮熟,吃起来口感更好,一般浸泡1-2小时左右即可,如果浸泡时间过长,很容易导致糯米中的营养成分流失掉,影响糯米的营养价值。
粽子煮熟之后就可以食用,这种食物是不需要提前浸泡一夜的,如果将熟粽子侵泡一夜,那么是很容易导致粽子变质的,其次就算是不变质,粽子的口感也会受到很大的影响,因为粽子中进入了水分,会让粽子的口感变差。
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