沙朗牛排是哪个部位
不知名用户
2020-07-24 11:11:30
沙朗指的是牛排的后腰肉,带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力,脂肪量较菲力高,这个部分位于牛运动量十分少的部位,所以肉质比较鲜嫩,还布满了油花。
日常生活中,如果比较喜欢吃五花肉,那么可以买沙朗牛排,这样可以满足你的口味。沙朗是正带着一点油花和嫩筋的部位,这个部分的口感还是比较好吃的。
沙朗牛排也叫西冷牛排,属于牛的外脊肉,在后腰部分的肉含有一些肥油,这个部分油而不腻,吃起来十分可口。
如果喜欢吃沙朗牛排,菲力牛排也是一个不错的选择,菲力牛排,也叫做牛里脊,属于牛的腰内肉,这个部分的瘦肉十分多,高蛋白的同时,脂肪含量比较低,如果处于减肥阶段,可以尝试吃这个牛排。
买牛排也是有技巧的,如果是小孩子吃,可以选择肉嫩多汁的,这样小孩子也比较爱吃。
买牛排的时候,一定要仔细分辨好,不要买到合成牛排,这种牛排口感十分差,而且没有多少营养,吃起来也没有牛肉的味道。
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