干蜜枣直接包粽子吗
不知名用户
2020-07-24 17:52:13
包粽子可以选择干蜜枣,也可以选择湿蜜枣。干蜜枣包粽子,直接放入棕米中就可以,不需要提前浸泡,当然,使用干蜜枣包粽子口感可能会比较差,不喜欢吃这种粽子的可以选择用湿蜜枣。
想要制作出来的蜜枣粽子好吃,这个时候可以提前浸泡好糯米,这样可以让糯米的口感更好。挑选优质的蜜枣,也可以增加粽子的口感。
想要包出来的粽子好吃,最好是将粽叶提前浸泡,然后煮一下,这样粽叶的香气就可以完全散发出来,粽子的口感自然差不了。
包好的粽子一定要冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
粽子放入锅中以后,最好是上面用重物压住,这样煮出来的粽子不会散也不会烂。煮粽子的过程中,不要添加生水,这样会影响粽子的口感。
煮粽子的时间也要控制好,不要太长,也不要太短,糯米浸泡的时间、煮粽子火力的大小,粽子个头的大小,都可能会影响粽子的口感。
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