煎牛排用什么香草
不知名用户
2020-07-27 09:40:36
煎牛排用的香草是百里香,这种东西在中国又被称为山椒、山胡椒、麝香草等。百里香原产于南欧,在我国辽宁、山东地区皆有栽培,这种调味品在西式烹饪中比较常见。
百香草具有非常浓郁的芳香气息,这种食物香味持续时间比较久,在一定的高温环境下也可以保持独特的香气,这种食物可以用于煎牛排,还可以大大提升牛排的口感,百草香具有一定的苦味,这种东西可以缓解牛排中的油腻口感,一般腌制牛排的时候,可以放入一些百草香,这样百草香的香味渗透到牛肉中,煎出来的牛排才更好吃。
煎牛排也是有技巧的,一般来说,这种食物最好是现买现吃,如果吃不完,需要存放在冰箱的冷冻层中,不然就会变质。
煎牛排一定哟啊选择表面平滑的平底锅,表面有凹凸或一般圆底炒菜锅都容易让受热不平均,不仅影响牛排卖相,口感也稍有影响。
好吃的牛排吃原味最好,只要在两面均匀撒上胡椒和可以逼出肉汁甜味的盐即可。
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