干的粽叶怎么浸泡
不知名用户
2020-07-27 10:15:44
干的粽叶买回来比较脆,这个时候可以用水浸泡,然后清洗,按照常规的步骤浸泡就可以,没有特殊的要求,不过清洗的时候,最好是一张一张清洗,浸泡一夜就差不多了。
如果是新鲜的粽叶,包粽子之前,不需要浸泡,直接煮一下就可以了,干粽叶则需要浸泡完以后再去煮。
买粽叶也是有技巧的,这种东西买的时候,最好是分清你选择的粽叶品种,现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种,更建议选择干粽叶,因为这种粽叶更加清香,包粽子的时候,口感要更好一些。
买的粽叶的形状必须是自然的,如果不自然,很有可能是化工材料泡制出来的,自然的粽叶应该呈现出梭形,买的时候,最好是买没有破损的最好。
质量好的原色粽叶,会因为经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄,这样粽叶看起来虽然品相差一些,但是质量是好的。如果干的粽叶颜色十分鲜亮,这个时候就不要购买,因为这样的粽叶买起来口感会差一些。
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