干黄花菜用不用焯水
不知名用户
2020-07-27 12:02:05
干黄花菜需要焯水。黄花菜中含有一些特殊的成分,这种成分如果不焯水,直接吃不仅影响口感,还会有一定的危害,所以吃之前,最好是经过焯水。
干的黄花菜吃之前不仅要焯水,还要提前泡制。干黄花菜的泡制时间要根据黄花菜的菜品质量来确定,像是超市包装好的黄花菜,一般浸泡十几分钟就差不多。如果是直接购买的黄花菜,最好是泡制半个小时以上,同时多清洗几次。
黄花菜在泡制的过程中,不要让其散开,不然十分影响其口感。如果是用来煲汤,可以将黄花菜的花蕾散开,这样的口感会更清脆。
黄花菜又名金针菜,是比较受欢迎的一种食材,这种食物含有比较多的营养,所以适量吃可以为人体补充营养。
吃黄花菜之前,还有用温水多浸泡几次,然后用清水冲洗干净,这样黄花菜的口感才会更好。
另外,不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水,这一点一定要好好注意了,不要不焯水就直接吃。
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