毛豆冷水下锅煮多久
不知名用户
2020-07-28 10:49:36
毛豆冷水下锅以后,等到水煮开,接着再煮十分钟左右就差不多了。煮毛豆的时候可以加入一些八角、盐、花椒等,这样煮出来的毛豆的口感更好。
煮毛豆之前,需要将毛豆豆用清水冲洗一下,放入清水中,用手揉搓一下,毛豆表面有很多的毛发,一般会附着一些脏物,所以必须用手仔细搓洗。之后将毛豆放入水中浸泡十五分钟左右,捞出来沥干水分,这个时候用剪刀将毛豆的头部和尾部都去掉,就更容易入味。
煮毛豆的时候,可以在水中加入适量的食用盐和一些食用油,大火烧开之后,转中小火慢慢煮五分钟左右,整个过程中不要盖上锅盖,这样可以让毛豆保持翠绿,看起来口感更好。
锅中的毛豆煮得差不多的时候,将毛豆捞出,然后放入凉开水中搅拌使其冷却,这样可以使毛豆的口感更加爽脆,且能保持外表翠绿。
接着在盆子中倒入清水,加入适量的调味品,这个可以根据自己的喜好来,将毛豆放入盆中,浸泡一段时间,就差不多了。
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