怎样做凉面不粘不坨
不知名用户
2020-08-02 11:51:52
想要制作出来的凉面不粘不坨,这个时候可以在面条中加入一些熟的油,这样面条就算是凉了,也不会坨在一起。
面条下锅煮的时候,面条不要直接放进去,要记得散着放进去,这样面条煮熟之后,捞出来会更筋道。
面条加入熟油一定要等到完全没有水的时候加入,这样加入油有两个作用,一个是面条不会坨在一起,而且还更加有劲道,第二可以增加面条的亮度。
凉面又称冷面,也称“过水面”,这种食物源自唐朝,指的是凉吃的面条,制作凉面的配料有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。
凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,山东地区有麻酱凉面,而广东地区则是鸡蛋凉面,四川地区多以红油凉面为主,陕西地区还有狗肉凉面,山西地区则是“柳叶凉面”,天津的“打卤凉面”,北京的“素什锦凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”,湖北的“炸酱凉面”都属于凉面。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.3万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物8622阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.0万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.4万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.3万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.6万阅读
精选回答
回复