爆炒腰花要不要焯水
不知名用户
2020-08-03 13:58:50
猪腰最好是先焯水后再炒,如果没有焯水直接炒,这样制作出来的菜品就会有一股骚味。猪腰焯水之后炒菜,颜色会更加鲜亮,而且还没有骚味。
当然,猪腰子焯水也是有讲究的,猪腰的骚味相比其他部位的猪肉要重,所以我们要先将买回来猪腰泡水几个小时,然后再把猪腰切成对半,之后将猪腰中间的白色腺体去掉,之后十字刀花,用白醋好好腌制一会儿,几分钟以后清洗干净,这样猪腰子的骚味就没了。
猪腰子焯水的时候,需要开水下锅。首先准备好锅,在锅中放入水,之后将猪腰下锅,大概五六秒钟,将下锅的猪腰子快速捞起来,焯水的时间不要太久,不然有可能会影响猪腰的口感,这样猪腰子就不会很嫩了。
买猪腰子也是有技巧的,一般来说,新鲜的猪腰子颜色多为红褐色,而库存货颜色可能会有呈现为淡淡的灰绿色,所以买猪腰子一定要仔细看猪腰子的颜色。
买猪腰子的时候还可以摸一摸, 刚从猪身上取下来的猪腰子弹性是非常好的,如果摸的猪腰子没有弹性,这样的可能存放比较久了。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.4万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.2万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.2万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同6938阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.8万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.8万阅读
精选回答
回复