淡奶油冷冻后还能用吗怎么补救
不知名用户
2020-08-10 11:43:01
淡奶油冷冻之后能不能用要看奶油的质地。如果冷冻后的淡奶油自然化冻后,没有呈现豆腐渣状态,这样的奶油自然化冻之后,还是可以用的。
正常情况下,淡奶油必须放入冷藏室中,不可以放入冷冻室中,这样可能会造成奶油坏掉。
淡奶油打发之前放入冷藏室中,还可以起到一个促进冷藏的效果。淡奶油的打发温度非常关键,从冷藏柜中取出来之后,最好是立马打发,这样可以起到一个很好的打发效果。
将打发后的淡奶油放置在冰上,保证冷藏温度状态,防止温度过高而塌陷。
打发后的淡奶油,最好是尽快用完,不然奶油很容易坏掉,这样会造成浪费。
打发淡奶油的时候,最好是选择中速搅拌,如果搅拌机的档位是1-10档位,则选用5档位,如果搅拌机的档位为1-8档位,则选用4档位。
淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性,所以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的,只是简单的铺在一起。
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