鸡排用的是鸡胸肉吗
不知名用户
2020-08-12 17:44:06
鸡排一般都是用鸡胸肉制作的,因为鸡胸肉没有骨头,处理起来比较方便,而且口感上也会更好。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,也是蛋白质含量较高的部位,这个地方的肉口感十分好。
买鸡胸肉也是有技巧的,这种食物买的时候,最好是挑选肉质紧密,有轻微弹性的,这样的鸡胸肉口感比较好,摸起来也比较柔软。
如果买的鸡胸肉没有弹性,甚至留下比较明显的痕迹,这样的鸡胸肉就不适合购买。
新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽,买的时候,可以看看这一点,再购买。
鸡胸肉买回来的吃法也比较多,这个时候可以将其切成丁,放入盘中,加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制,接着按照正常的方法烹饪就可以了。
鸡胸肉还可以和土豆和胡萝卜一起烹饪,烹饪之前,可以用生粉和盐腌制二十分钟,这样可以防止鸡胸肉烹饪时间太久老掉渣。
另外,锅里放水烧开,倒入鸡胸肉,去腥味去血末,这也是一个不错的方法。
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