生蚝闭口怎么看死活
不知名用户
2020-08-20 15:06:01
生蚝如果是闭口,这个时候可以将其放在热水中煮,如果紧闭的贝壳随着加热而张开,这样的生蚝就是活的生蚝,如果一直紧闭,热水煮也不张开,这样的就是死的生蚝。
买生蚝也是有技巧的,一般来说,买的时候无论是从水产贩子上买的生蚝,还是在集市上卖的生蚝,都要确定生蚝的外壳是否完整,如果说生蚝的外壳比较完整,接缝处比较紧密,这样的生蚝还是比较新鲜的。
买生蚝的时候,如果生蚝直接用手就可以掰开,这样的生蚝也不是新鲜的,这一点要注意。
如果说我们发现生蚝的壳越深,或者说从外面观看生蚝的壳比较厚,这样的生蚝也是比较新鲜的,在选购生蚝的时候,不要选购外壳看起来很小的生蚝,这样的生蚝肉质比较少,口感也很差。
买生蚝的时候还可以敲一敲,如果生蚝里面的声音比较空洞,说明肉质已经不是很好了。如果生蚝的外壳比较硬,这样的生蚝还是比较好的,可以购买。
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