罗氏虾头的黄可以吃吗?
漫腾腾
2020-08-21 13:00:40
罗氏虾头的黄不建议食用,虽然虾头里面有卵,但是也有虾脑、内脏等,重金属和毒素含量比较高。
虾头中是有虾卵的,母虾在成熟期头颈的位置就会有虾黄,但是虾的呼吸系统和呼吸道和泌尿系统都集中化在头胸部,在虾子进食之后,会先在虾头消化,然后再进入肠道,也就是虾背的黑线,最后排出,所以在吃虾子的时候,为了健康,最好不要吃虾头,吃之前去虾线。
罗氏虾的制作方法:
第一步:先把虾子洗干净,然后用刀在虾背上化开,挑去虾线洗干净。蘸上一点淀粉,放在一边备用。把香菇、红辣椒清洗干净切成条,韭黄也洗干净切成段。
第二步:把鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁放在一边待用。
第三步:起锅烧油,等油热之后,把虾放入油中炸制变色,再把虾从锅里面捞出来,沥干油盛出来放在盘子里面。
第四步:在锅里留出少量的油,分别倒入香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒,加入调好的汁,再放入韭黄、盐炒匀,淋入香油,撒上芝麻即可出锅。
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