薏米先炒还是先泡
不知名用户
2020-08-21 14:22:59
薏米可以不泡水直接炒。超市中买回来的薏米可以稍微挑拣一下,将坏的去掉,准备一个铁锅,不放入油,放在火上,调成最小,直接将挑好的薏米放入锅中,用筷子搅拌,一直到薏米局部变成金黄色就差不多了。
买薏米也是有技巧的,一般来说,好的薏米有一定的光泽,这样的薏米成熟度比较好,营养价值也比较高。
买薏米的时候还要看薏米的颜色,一般来说,好的薏米的颜色呈现出白色或者是黄白色,色泽均匀,非常好看。
买薏米还可以尝一尝薏米的味道,好的薏米味道十分甘甜,吃起来口感也比较清淡。
买薏米的时候还可以闻一闻,有些人售卖的薏米口感会比较差,这个时候不法商家就会将其经过漂白加工,这样的薏米虽然颜色回来了,但是口感很难改变,如果放置时间比较长,薏米的甜味会少很多,吃起来甚至有一些霉变的味道。
薏米保存也是有技巧的,存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。
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