三八菇是不是鸡枞菌
不知名用户
2020-08-26 10:24:52
三八菇是鸡枞菌。鸡枞菌是一种菌菇,这种食物在不同的地方名字也不同,有的地方叫伞把菇,有的地方三八菇,也有叫火把菇,在广东,这种食物还被称呼为荔枝菌。
日常生活中,买鸡枞菌首先要了解鸡枞菌的外形,最好的鸡枞菌是没有完全开斗笠的好,菇伞形似斗笠,菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。
买鸡枞菌的时候,可以用手去触摸,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的,不过因为品种不同,所以它的菇伞大小差异是非常大的,大的直径可达20CM,小者不及3CM,而且伞尖是比较尖硬的。
买鸡枞菌的时候,可以通过味道来分辨是否新鲜。一般来说,可以选择用鼻子闻一闻,新鲜的鸡枞菌的味道是十分清香的,如果味道不是很好,有破损,这样的鸡枞菌不要购买。
新鲜的鸡枞菌吃的时候,一定要用清水清洗干净,然后撕成小块,接着将猪瘦肉洗干净,切成丝状,然后烹饪就可以了。
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