泥鳅怎么洗
漫腾腾
2020-09-04 18:00:55
1、先把泥鳅放在清水中饲养1-2天,可以让泥鳅吐出一些泥或者沙子,这期间要经常换水,不要喂食,时间越长吐的越干净。
2、泥鳅吐沙差不多的时候,在水中放入少量的食盐,可以起到消毒的效果,同时还可以减少泥鳅身上的粘液。
杀泥鳅的方法:
先用大剪刀把泥鳅掐头去尾,用小剪刀沿泥鳅腹部一直剪下去,将内脏处理干净放入水中清洗即可。
泥鳅身体比较滑,可带上粗纱手套。处理好的泥鳅,最好要及时加工,保持味道鲜美。
泥鳅外面的粘液要洗掉吗?
泥鳅外面的粘液可以洗也可以不洗,清洗泥鳅外面的粘液,可以直接撒上盐,就可以把外面的一层粘液去掉。
除了使用食盐之外,也可以直接用沸水烫一下,也可以轻松去除泥鳅身上的粘液。
泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,而且还含有不饱和脂肪酸,有助于抗衰老,属于一种比较健康的食物。
泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质和维生素,除了食用之外,还有一定的药用价值。
在选择泥鳅的时候,一定不要吃死泥鳅,新鲜的泥鳅活动能力强而且粘液有光泽。
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