蒸菜莽用发面还是用死面
漫腾腾
2020-09-05 17:57:22
蒸菜莽用普通面粉就可以,只要按照正确的方法,蒸出来的菜莽味道就会很好。
蒸菜莽的正确方法:
准备食材:
面粉、鸡蛋、韭菜、粉条。
制作步骤:
第一步:鸡蛋炒熟,用铲子铲成小块放在一边备用。锅内烧开水,水开粉条下锅,煮三分钟左右出锅放凉备用。
第二步:把韭菜切碎,然后把鸡蛋、韭菜还有粉条混合在一起,加入适量的盐、鸡精和十三香,搅拌均匀,放在一边备用。
第三步:把面粉加水活成面团,面团要揉匀,不可以太干也不能太湿,再把面团分成若干个小剂子,同时再把这些剂子擀成面饼,厚度要比饺子皮稍厚点。
第四步:在面饼上放入馅料,然后把面饼卷起来,再用到切成若干个小块。
第五步:在锅里放入水,把面团放进去大火蒸十五分钟,蒸完闷三分钟左右即可。
在蒸菜莽的时候,要在面团下放上薄的棉布,先把面部打湿,这样可以防止面团粘在上面。
蒸菜莽的方法很简单,只要按照正确的步骤一步步的来,对于新手来说也是可以做的,并且做出来的味道也很好。在放盐的时候,不建议放很多。
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