雪媚娘不加黄油好吃吗
不知名用户
2020-09-07 10:10:27
雪媚娘不加黄油不好吃。黄油是牛奶加工出来的一种固态的油脂,这种食物的味道十分香甜,雪媚娘主要是由糯米粉、粟粉、牛奶等制成的,容易发粘,加入黄油可以起到一个润滑的作用,同时还可以增加雪媚娘的口感,让味道变得十分清香。
如果雪媚娘中没有黄油,这样会十分影响雪媚娘的口感,甚至会导致外皮比较粘,虽然黄油并不是不可替代的,但是加入其它的油脂,可能会影响口感。
如果制作雪媚娘的时候没有黄油,这个时候可以用食用油类代替。制作雪媚娘的时候,会用到大量的淀粉,如果存放时间比较长,这个时候就很容易导致淀粉糊化,影响下一步的工序,而使用黄油的油脂可以了防止淀粉糊化,让雪媚娘多的皮更为柔软,然后才是增添风味。
雪媚娘在制作的过程中,可能会加入油,将适量的糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合之后,搅拌成粉浆,上锅蒸的时候,凝结成团的时候放入油,将油脂和面团充分混合以后,冷却的时候再用就可以。
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