夏季蛋糕需要放冰箱吗
不知名用户
2020-09-14 09:46:25
夏季的蛋糕需要存放在冰箱中。蛋糕大部分是奶油,这种东西如果在常温下,很容易融化,所以吃不完的蛋糕应该存放在冰箱中。
保存蛋糕的时候,最好是选择零度保鲜冰箱,但是不适合保存时间太长,不然口感会变差,水分也会慢慢流失。
做好的成品蛋糕一般的保质期都不会太长,而且气温越高越容易坏,大部分蛋糕中含有鸡蛋,鸡蛋在高温中容易滋生细菌,所以这种食物一定要存放在低温下。
奶油蛋糕的食用最佳时间是三个小时以内,温度0-3度冷藏保存12小时,如果存放时间过长,这个时候对人来说是非常不好的。
如果是慕斯类蛋糕必须要冷藏保存,保存时间大概在3——5天,冷冻室可以存放一个月,吃之前需要放入冰箱冷藏室解冻。
需要注意的是,慕斯切忌反复冷冻保存,解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣,非常影响口感!冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可。轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存,大约可以保存8——10天,如果超过这个时间,就不要吃了。
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