煎锅贴要放冷水还是热水
不知名用户
2020-09-14 10:34:25
煎锅贴加入冷水或者是热水都是可以的,最好是加入热水,这样会比较快一些。加上水以后需要开大火力,这样可以让蒸汽比较多一些。
锅贴也是一种比较常见的主食,做锅贴的面粉最好是温开水,加个鸡蛋,这样和好的做出来最好吃。
制作锅贴死面就可以,如果讲究的话,可以选择一半烫面。锅贴起源于北宋京师(今开封)的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。
这种食物制作的时候一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。
锅贴根据季节的不同,配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。
关于锅贴还有一个说法,传言有位广东师傅在偶然的机会下,到中国山东青岛吃了煎饺,觉得很好吃,于是就将这种食物带回了家乡,经过了自己的改良,变成了现在的锅贴。
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