鸡枞菌怎么洗才干净
不知名用户
2020-09-18 11:36:40
清洗鸡枞菌一共需要以下4个步骤:
削掉根部:首先用用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴,然后用刷子刷干净缝隙里的泥土;
泡洗:把野生菌倒入清水里泡洗,如果里面有虫要把有虫那部分也削了,如果有树叶把树叶拿掉;
淀粉清洗:加淀粉清洗,能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净,面粉等都有同样功效;
撕小条清洗:撕成小条后又继续倒入水里洗,一定要多洗几遍,这样就可以完全洗干净了。
日常生活中,买鸡枞菌也是有技巧的,可以根据鸡枞菌的外形、颜色、杂质和气味来购买。
看外形:菌伞呈斗笠状的是成长的刚好的鸡枞菌,伞缘平直之前为最低标准,如果菌伞开裂,或者边缘翻起,一般都是长的比较老的鸡枞菌,不要购买。其次是要植株完整,没有破损和碎渣。
看颜色:优质的鸡枞菌一般是褐色或黑褐色,颜色不能发白,一定不能有霉变。
看杂质:包装干鸡枞菌的外包装底部没有碎渣、泥沙、死的昆虫等。散装干鸡枞菌抓起一把看是否有掉渣,泥沙等杂质。
闻气味:优质的干鸡枞菌有正常的菌菇类的香气,有淡淡的臭味的可能是快要发霉的产品,不能有其它异味。
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