淀粉可以做珍珠奶茶里面的珍珠吗
不知名用户
2020-09-24 11:44:14
淀粉并不可以制作成珍珠奶茶中的珍珠,一般来说,需要木薯粉才可以制作。木薯粉粘性很高,所以可以制作成晶莹剔透的珍珠。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。
木薯粉是用树薯粉做成的,而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉,这种食物的淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料等。
木薯是世界三大薯类之一,广泛栽培于热带和亚热带地区,这种食物的粉末可以用来制作水晶饺还有一些珍珠豆。
用木薯粉制作珍珠十分简单,只需要将其加入到一个盆子里面之后充分的搅拌均匀,然后可以用一个小筛子过筛一下,这样就不会有什么颗粒感,这样做出来的珍珠口感会更好,而且还会更加q弹。
我们在倒热水的时候一定要边倒边快速的进行搅拌,等到木薯粉完全搅拌成絮状,以后就可以用手揉成木薯粉面团,之后将其放在锅中煮就差不多了。
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