蒸包子老是粘底
不知名用户
2020-09-27 10:03:57
蒸包子老是粘底可能是因为没有放蒸布或者刷油层。一般来说,我们蒸包子的时候,都会在蒸架上放入一层蒸布,这样可以有效的防止包子蒸锅,要是没有蒸布,这个时候我们可以在蒸架上刷了一层油,因为油具有一定润滑性和隔离性,可以很好的将包子和蒸架分开,这样可以很好的帮助预防包子粘锅。
蒸包子粘底还有可能是因为火太大导致的,一般来说蒸包子的时候,火候既不可以太大,也不可以太小,因为火候太大容易导致包子蒸糊,如果火候比较小,这个时候还不容易导致包子熟。
包子如果发面没有发好,这个时候也不是非常好。要是没有将面团发好,那么做出来的包子就会比较软,蒸的时候也就很容易粘锅。
蒸包子的时间,主要与包子是大小以及馅料有着很大的关系,大一些的包子蒸的时间会比较长,这个时候自然要蒸久一些。如果是小一点的包子,这个时候要蒸的时间短一些,一般来说,蒸包子只需要蒸10-15分钟左右就可以将包子蒸熟了。
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