低筋面粉可以做鸡蛋饼吗
不知名用户
2020-09-27 10:40:12
低筋面粉是可以做鸡蛋饼的,但是最好是选择中筋面粉,因为低筋面粉比较软,制作出来的鸡蛋饼口感没有那么好。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,由于低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,这种食物大部分是用来制作蛋糕、西饼等食物。
低筋面粉制作出来的鸡蛋饼,口感非常软,这种食物没有韧性,适合一些老人、小孩子。
一般来说,制作鸡蛋饼用的时候中筋面粉,中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼、包子、馒头、面条等,用来做鸡蛋饼非常合适。
如果选择高筋面粉制作鸡蛋饼,这样制作出来的食物韧性比较大,但是不好咬,适合牙口好的人。
日常生活中,低筋面粉适合用来制作甜甜圈,电饭煲蛋糕等,这样制成的甜食口感十分棒。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.4万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.8万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.7万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.1万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.3万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃8137阅读
精选回答
回复