昂刺鱼身上粘液要洗吗
不知名用户
2020-09-28 11:35:43
昂刺鱼身上粘液可以选择清洗,也可以选择不清洗。昂刺鱼身上粘液有一定的营养,但是如果不清洗,吃起来腥味会比较重。
昂刺鱼一般指黄颡鱼,这种食物有比较多的粘液,清洗的时候,可以选择撒少许盐巴,然后放置5分钟后,再用清水冲洗一下,这样就可以去掉昂刺鱼鱼身上面特有的粘液。
昂刺鱼有大刺,处理的时候,用手指掐住鱼腮的两侧,这样操作比较安全,去腮、去肚,清洗干净沥净水分。
如果是炖昂刺鱼,开锅后一定要不能用小火,炖出的汤就是清汤。火候要己调节,要保持全锅沸腾才能炖出奶白奶白的汤。
炖鱼汤的时候,可以加入一些猪油,这样可以大大加强鱼汤的浓郁口感。
昂刺鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,这种鱼类喜欢在静水或者是缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方。
昂刺鱼是杂食性鱼类,这种鱼以动物性饲料为主。
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