韮菜花怎样腌制不变色
不知名用户
2020-10-03 10:03:00
想要腌制的韭菜花不变色,需要在腌制之前,提前将韭菜花放入开水中过一下,在腌制韭菜花的过程中,一定要干净无油,这样才可以让腌制出来的韭菜花不变色。
韭菜花是秋天韭白上生出的白色花簇,它除了可以直接炒制,人们还喜欢将它腌制后,用来拌凉菜、作调味、作零食等等,营养又美味。
韭菜花的腌制十分简单,最好是晾干表面的水分,再把晾干的韭菜花用刀剁碎,放入碗中,倒盐和白酒,搅拌均匀后腌制五分钟,再次拌匀。
买韭菜花也是有技巧的,不管是采摘回来的韭菜花还是买回来的韭菜花,一定要将其用清水冲洗干净,之后将劣质的拿出来,发黄的要出现腐烂,一定要将其挑出来丢掉,因为这样的大部分是变质的。
韭菜花不可以直接吃,最好是将韭菜花挑选出来以后,进行清洗,清洗的过程中一定要注意尽量做到每根进行清洗,这样的话才能够洗的更加的彻底一些。
韭菜花经过盐水浸泡以后,会清洗的更彻底一些,可以将韭菜花中的一些有害物质去除,当然这里指的有害物质主要是喷洒过农药的,不是它本身具备一些有害物质。
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