百合干可以不泡直接煮吗
不知名用户
2020-10-03 10:35:00
百合干熬粥之前,可以不浸泡直接煮。干的百合本身就比较耐煮,所以一般情况下,不需要提前泡发,如果用来泡茶,先泡发一下再尝尝也是可以的。
买百合干也是有技巧的,一般来说,挑选的时候可以看干百合的形状,干百合鳞茎是呈条状的瓣,晶莹透亮,粗纤维较少,而那种三角形粗纤维多的一般不会很好。
干百合的颜色非常重要,优质的干百合的颜色应该是乳黄色的,太过于纯白的百合干可能是商家做的手脚。
挑选百合的时候,还可以闻一闻味道,正常的干百合应该是有一股清香的甘甜的味道,而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味,这一点从买的时候,可以直接看出。
干百合一般比较干燥,干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种,用手一掰就会断,如果是劣质的干百合,可能会有比较多的水分,这样喷水以后,不利于干百合的储存,而且还容易浪费。
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