荷兰豆需要焯水吗
不知名用户
2020-10-04 11:46:14
荷兰豆炒之前是需要焯水。荷兰豆焯水之后,可以合理控制不同原料的成熟时间,并且减轻荷兰豆涩、苦、辣味,让烹饪出来的荷兰豆,口感更好。
荷兰豆是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,这种既营养又美味,一般来说,吃这种食物的时候,需要提前焯水一些蔬菜需要焯水是可以去除草酸,使口感更好,而荷兰豆含有的草酸很少,但是焯水之后,荷兰豆更容易炒熟,颜色也更加青翠。
买荷兰豆可以看这几点,观察一下荷兰豆粒的颜色。如果荷兰豆表面有点焉,要拿起来看一下,如果里面的荷兰豆粒呈现出黑色的话,说明已经不新鲜了,不建议买。
买蔬菜一定要买新鲜的,很多商贩为了让蔬菜能保持更久会进行处理,这样荷兰豆就会出现霉变,因此一定要挑选比较新鲜的。
在选购荷兰豆的过程中,一定不要选那种表皮很硬很成熟的荷兰豆,这是非常不好的,炒起来吃口感也不是很好,最好是选择表皮比较嫩的,这样吃起来才更好吃。
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