怎样和面做面条筋道
生活小能手
2020-10-07 16:54:28
做面条筋道的和面方法:盆中倒入适量面粉,加入一勺食盐并搅拌均匀,食盐能让面条变得更加筋道,盆中加入清水,要少量多次加入,边加边用筷子搅拌,直至搅拌成面絮为止。
将面粉搅拌成面絮后就可以揉面团了,用手反复揉搓、按压,直至将面絮揉成面团为止,为了使面团不沾手,可以在揉面过程中适量加入些许面粉,用保鲜膜将面盆盖住,等待半个小时左右面就醒好了,把醒好的面团制作成面条即可。
面条是中国的传统食物,味道鲜美,营养丰富,种类也多种多样,比如山西刀削面、北京炸酱面、陕西油泼面、岐山臊子面、兰州拉面、延边冷面、上海阳春面、山东打卤面、河南烩面、湖北热干面等。
除了可以用普通面粉制作面条外,也可以用荞麦面粉、全麦眠风等制作面条,不同面粉制作出来的面条口感不同,为了增加面条的营养,在和面时也可以加入蔬菜汁、水果汁,制作成彩色面条。
若在超市、商场等地方购买面条,要选择品牌知名度较高的面条,能够保障面条的质量,还要注意生产日期,避免购买到快要过期的面条,影响身体健康。
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