杏桃和杏子有区别吗
生活小能手
2020-10-09 17:23:02
杏桃和杏子没有区别。杏桃是杏或山杏的果实,和杏子一样,杏桃的果皮呈黄色,果皮上有细细的毫毛,果肉为橘色,柔软酸甜,十分可口。
除了果肉外,杏仁也是可以食用的,但杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,苦杏仁中含有一定的毒素,吃太多有中毒的风险,想要去除苦杏仁中的毒性,需要先用凉水进行浸泡,杏桃和杏子还可以制作成多种食物,比如罐头、果酱、果脯等。
果酱的制作方法:
将杏清洗干净放入盆中,加入白砂糖搅拌均匀,放到阴凉通风处静置一天,使杏中的水分完全释出,将杏削皮去核,锅中加水,水开后放入杏肉,用大火继续煮,边煮边用勺子搅拌。
将杏肉煮至散开后,用蔬果过滤器过滤一遍,去除杂质,将过滤后的果汁倒入盆中,继续煮,直至将果汁煮成浓稠的果酱为止。
果脯的制作方法:
选择七八成熟的杏,将杏一分为二并去掉杏核,锅中加入适量清水以及300克白砂糖,煮开后倒入杏肉,小火煮10分钟左右,加入100克白砂糖,继续用小火煮20分钟左右,为了避免粘锅,要不断用勺子搅拌一下。
煮好后将杏肉捞出晾凉,把糖液沥干后将杏平铺在盘中,放到干燥通风处晾晒2天左右,直至将杏肉晒成杏脯为止,也可以使用烤箱,将烤箱设置为65℃,将杏肉烘干即可。
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