冬枣可以冷冻保存吗
不知名用户
2020-10-10 10:56:33
冬枣不建议冷冻保存,这种食物如果是在家里吃,可以放入冷藏层。当然,如果是有大量的冬枣,这个时候为了保持冬枣的新鲜程度、优良品质及风味,可以采用速冻保鲜法,这种方法是将冬枣经过适宜的冷冻处理后,可在低温条件下保鲜储藏12个月以上,不过因为技术原因,不建议家用。
冬枣保存也是有技巧的,一般来说,枣购买回来之后要进行挑选,将表面有碰伤,或者长黑斑生虫的坏枣挑出来,避免在储存期间,含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。
如果不用冰箱保存,这个时候可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。
如果冬枣的数量比较多,这个时候可以将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1——2天,之后将其存放在冷藏层中,效果也是不错的。
家用保存冬枣的方法是使用冰箱,买回来的鲜枣中,将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来,用塑料袋密封,袋内留少量空气,这样可以保存更久。
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