莴苣和莴笋是一样的吗
不知名用户
2020-10-22 17:11:45
从严格意义上来讲莴笋和莴苣不是同一种菜。莴笋是莴苣的一种,莴苣包含了两个部分,一部分是叶用,而另一部分是茎用,叶用的部分是生菜,茎用的部分就是莴笋。
莴笋只是莴苣的一部分,可以说是莴苣,但是莴笋不能全部代指莴苣,我们日常生活中说的莴苣,其实是生菜。
莴笋和莴苣虽然属于同一个科目,但它们是两种不同的菜系,莴苣是我们常说的生菜,生菜主要是吃莴苣的叶子,而且是以生吃为主,而莴笋主要吃莴苣的茎,以熟吃为主。
日常生活中,买莴苣可以看看外形,选购新鲜、质量上乘的莴笋,就应当先从外观来做判断,好的莴苣表皮会比较薄写,如果比较厚,说明莴苣太老了。
一般来说,外表不弯曲、大小整齐、没有烂叶、不抽苔的莴笋,就是品质比较好的,这样的莴苣是可以购买的。
另外,买莴苣的时候,可以选择那种很鲜嫩的莴笋,则其表里都有如碧玉一般,色泽鲜嫩、淡绿,一看就很可口。
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