冻豆腐怎么做出来的
不知名用户
2020-10-23 15:47:05
冻豆腐是用豆腐冷冻制作出来的,一般是北方的豆腐。相对于南方豆腐,北方豆腐更加加结实容易成型,使用大豆质量也相对较好,是制作冻豆腐的理想原材料。
制作冻豆腐需要将准备好的豆腐煮五分钟,等到冷却之后,直接放入冰箱的冷冻层,如果是北方的朋友,冬天的时候其实可以存放在外面,效果也是不错的。
冻豆腐结实多孔,容易吸收汤汁和其它食材的味道,这样制作可以充分利用冻豆腐的性质,也可以制作出美味的冻豆腐。
冷冻后的豆腐发生了物理变化,这个时候外表会有很多的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,也有的会闭合成一个个小容器。
冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的,因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,口感十分不错,这种食物还是下火锅的好材料。
冻豆腐的制作方法也十分简单,只需要将豆腐存放在冰箱冷冻室内,冷冻一天后,取出来,这样豆腐就是我们吃到的冻豆腐。
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