龟苓膏有乌龟吗
不知名用户
2020-10-27 13:15:38
龟苓膏有乌龟。龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等精制而成。
很多人将龟苓膏认成是烧仙草,其实两者是不一样的食物,龟苓膏与烧仙草区别主要有材料不同,龟苓膏的主要制作材料为龟板和土茯苓,烧仙草的制作材料则为仙草,两者除了外观相似外,在口感、味道及功能作用上大有不同。
据悉龟苓膏传统的做法最初产生于宫廷,后来流向民间。根据《苍梧郡志》的记载,在明末清初的时候,苍梧郡(现广西梧州)就有食用龟苓膏的习俗,民间出售龟苓膏的店铺也有了一定规模。
早前龟苓膏的制作需要加入龟板和土茯苓,不过现在的龟苓膏在制作的时候,已基本不再使用名贵保护动物的龟板,而以更普遍、廉价的龟类腹甲作为代替。
烧仙草,是以仙草为原材料制成的一种小吃,在福建、广东、台湾等地区十分流行,客家人又叫它仙人粄,这种食物和龟苓膏有很大的差别。
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