花椒粉和胡椒粉有什么区别
不知名用户
2020-10-28 15:23:08
花椒粉和胡椒粉的原料不同,花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成,具有较为麻辣的味道;胡椒粉是由胡椒的果实经晒干后碾压成粉末而制成的,味道鲜辣,主要用来祛除腥臊味,这种调味品多用来调味
胡椒粉是由胡椒研磨而成的,含有一定的胡椒碱,这种调味品味道比较辛辣,而且属于热性的食物,吃多了会上火。
花椒粉是用花椒研磨而成的,这种东西多用来炒制食物,大家要制作花椒粉的话,大家先要将干净的花椒放在炒锅置中,需要用文火来炒,制作的方法相对来说比较麻烦。
无论是白胡椒粉还是黑胡椒粉,都不能经受高温,所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话,需要在快出锅的时候放入,这样会更好。
买胡椒粉的时候,需要注意白胡椒粉实际上是黄灰色的,并不是越白越好;而黑胡椒实际上是黑褐色的,并不是越黑越好。
另外,一般的胡椒粉适合存放在干燥、阴凉的地方。
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