冷冻的饺子是冷水下锅还是热水下锅
不知名用户
2020-10-29 16:07:41
冷冻后的饺子应该用冷水煮,热水下锅的话,饺子的外皮很容易破掉。冷冻后的水饺煮的时候不要随便搅拌,不然很容易坏掉。
煮饺子一开始就不要盖锅盖,如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮,锅里的水蒸气难以排出,使锅内压强过大,此时饺子皮还没有成形,水饺皮就很容易坏掉。
冷冻的水饺也不是不可以放入热水中煮,不过放入之前需要提前处理。冰冻的饺子,先取出饺子,放入冷水中浸泡5分钟,此时锅里水烧至60度左右,放入泡好的饺子。
煮饺子的时候,一定不要在水滚开的时候放进去,正确的做法是要在水滚开之后,将大火转为小火,然后再将水饺放入锅中。
煮饺子的时候,不要来回搅动,正确的做法是将饺子倒进去之后,先煮3分钟之后,用勺子搅拌一下,之后将勺子的背面朝上,插入到锅底里面轻轻搅动,不然饺子很容易破掉。
另外,煮饺子的时候,可以在清水中加入少量食盐,这样饺子不容易破。
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chaofen894631你可真的是不会再做饭,肯定是开水,2啊07-03 11:03
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